اقترحات لوجبات مكونة من اطعمة حارة متناسبة مع نظام ابن سينا الغذائي
اقتراحات لوجبة الإفطار مكونة من أطعمة حارة متناسبة مع نظام ابن سينا الغذائي لدعم التشافي من التصلب المتعدد
* قطعة أو قطعتين توست / خبز أسمر، ومخلوط دبس العنب، وطحينة السمسم غير المحمصة بالإضافة إلى قطعة فاكهة ناضجة وسكرية المذاق مثل المانجو أو التفاح الأحمر.
* دبس العنب يمكن استيراده وهو سهل التحضير في البيت أيضا، وهو محوري للشفاء وإذا لم يتم استهلاكه على الإفطار فيجب أن يتم استهلاكه في وقت آخر من اليوم.
* قطعة كعك التمر السعيدة (الوصفة مرفقة هنا) أو صحن صغير من معجون عشبة القمح.
* قطعة أو قطعتا توست / خبز أسمر، وزبدة الفول السوداني (نصنعه في البيت أو نحصل على علبة بأقل مواد مضافة) مع قطعة فاكهة ناضجة وسكرية المذاق.
* يمكن أن نحصل على زبدة عالية الجودة في قسم المواد العضوية الأخرى في المحلات الكبيرة، كما يمكن استبدال زبدة الفول السوداني بزبدة البندق أو زبدة الفسق كما يمكن أن يحلى بملعقة عسل.
* قطعة أو قطعتا توست / خبز أسمر ومربى الجزر / التفاح / السفرجل / التين الخام.
المربى الخام يصنع كالآتي:
* قطعة جزر مبشورة، مسحوق البيدان والفستق، مسحوق هيل أخضر، ملعقة عسل.
* أو تفاح أحمر مقطع شرائح رقيقة، قرفة، مسحوق البندق، عسل.
* أو كمثرى مقطعة شرائح رقيقة، بودرة بيدان وفستق، عسل.
ويمكن أن يتم صنع مربى خام بأي من الفواكه والخضار الحارة وإضافة مسحوق مكسرات ومنكهات حارة حسب الرغبة، كما يفضل إعداد المربى بحجم صغير لإتاحة المجال للتنويع والمحافظة عليه طازجا.
* قطعة أو قطعتا توست / خبز أسمر وقشطة الكازو (يتم نقع الكازو ثم وضعه في الخلاط مع ماء ورد والقليل من الزعفران) وقطعة فاكهة ناضجة سكرية المذاق.
* بيضة أو بيضتا بيوت، يسلق ويتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والزعتر، ٥ حبات تمر، بيدان.
يمكن تحضير البيض حسب الرغبة مع مراعاة استخدام زيوت صحيحة مثل زيت الزيتون وزيت السمسم.
* تبولة بدون طماطم مع برغل أسمر.
* سلطة فواكه ذات طبيعة ذاتية حارة مثل المانجو والكمثرى والتفاح الأحمر والرمان الحالي أو على حسب الرغبة.
* نخج خباز.
* خضروات ساتيه مثل القرع، والجزر والكرفس مع بهارات خفيفة حسب الرغبة مع قطعة أو قطعتي توست أسمر.
* في حال عدم الشبع يمكن إضافة فواكه / بيدان / تين مجفف.
* يمكن استهلاك أصناف الغذاء أو العشاء الخفيفة في وجبة الإفطار حسب الذوق والرغبة.
* يمكن الاطلاع على قوائم أمزجة الأطعمة وابتكار وجبات من الأطعمة ذات الطبيعة الذاتية الحارة بأنفسكم وعلى حسب الرغبة.
وصفة كعكة التمر السعيدة
تمر: كأس.
طحين أسمر: كأس.
جنين القمح: نصف كأس.
بيدان مطحون أو شبه مطحون أو مقطع: نصف كأس.
عسل: نصف كأس.
طحينية: كأس واحد.
دبس التمر: كأس.
سمسم: نصف كأس.
كمون: ثلاث ملاعق كبيرة.
دبس العنب: نصف كأس.
زيت السمسم: ثلاثة أرباع الكأس.
دارسين أو قرفة: ملعقة شاي.
زنجبيل مطحون: نصف ملعقة شاي.
ملاحظة: المقادير قابلة للتغيير في الكمية بحسب الرغبة، وإذا لم يتواجد عنصر منها لا مشكلة ولكن الطحينية ضرورية.
تخلط المقادير مع بعض باليد أو بملعقة خشبية، ثم يدهن قالب بزيت السمسم وتفرش الخلطة بارتفاع ٢-٣سم تقريبا، وتوضع بالفرن بحرارة غير عالية حتى تدخلين عود لا تلتصق الكعكة وعوافي.
اقتراحات لوجبة غداء مكونة من أطعمة حارة متناسبة مع نظام ابن سينا الغذائي لدعم التشافي من التصلب المتعد
* عدس، بقدونس أو شبنت أو سلق، برغل أسمر غير مقشر، بهارات معطرة.
* نخج أصفر، زبيب مطبوخ بالبصل وبهارات معطرة.
* نخج أبيض ولوبيا حمراء أو بيضاء أو كلاهما – النخج هام جدا.
* ساتيه خضروات حارة مثل الكرفس والقرع والجزر وغيره كسندويتش بالخبز الأسمر أو مع رز – الخضروات البرتقالية هامة جدا لأن فيها بيتاكيراتين.
* كباب ديك رومي ذكر، خضروات ورقية معطرة.
* رز وشبنت مع كمون أسود مطحون وهيل، رطب أو كشمش- عنب أخضر مجفف.
* نخج أبيض، قمح غير مقشر أي بالنخالة، بهارات معطرة ويمكن تطعيمه بالزنجبيل.
* رز مطبوخ بالشبنت والقليل من التابل، ثوم أخضر، رطب وكشمش (عنب أخضر مجفف) مسخن في دهن السمسم.
* رز مطبوخ بالشبنت والقليل من التابل، ثوم، ديك رومي مطبوخ، بهارات معطرة.
* تشريبة لحم خراف، نخج، قمح غير مقشر، ليمون أسود، زعفران وبهارات معطرة.
* أرز بالشبنت والزعفران وبودرة الكمون، لحم جمل طازج، عدة ملاعق طعام زيت زيتون، مقدار من الخضروات العطرة.
* تشريبة لحم حمام، نخج، قمح غير مقشر، بهارات معطرة، مقدار من الخضروات المعطرة.
* أرز بالشبنت والزعفران وبودرة الكمون، لحم ديك رومي طازج مطبوخ بالبخار مع بهارات، مقدار كف اليد من الخضروات المعطر.
* أرز بالشبنت والزعفران، مرقة لحم الخراف بالعدس الأحمر(الدال)، مع تأكيد على تجنب البطاطا، بهارات معطرة، مقدار كف اليد من الخضروات المعطرة.
* مخلوط كباب لحم الخراف والديك الرومي، مقدار من الخضروات المعطرة.
ما هي البهارات المعطرة؟
هيل، قرفة، زنجبيل، زعفران، كمون أسود.
ماهي الخضروات المعطرة؟
نعناع، بقدونس، طرخون، مرزة، جرجير.
اقتراحات لوجبة العشاء مكونة من أطعمة حارة متناسبة مع نظام ابن سينا الغذائي لدعم التشافي من التصلب المتعدد
يمكن الابتكار في الأصناف ذات الطبيعة الذاتية الحارة. جميع الخيارات المطروحة لوجبة الغداء باستثناء الرز والتأكيد على إتاحة الوقت الكافي للجسم ليقوم بعملية الهضم.
التالي هي خيارات إضافية:
* مئة جرام سمسم غير مقشر، 7 حبات من الرطب، فاكهة موسمية طازجة وحلوة (سكرية) المذاق.
* خمس ملاعق طحينة السمسم، ملعقة عسل، ملعقة بودرة اللوز، (البيدان)، فاكهة موسمية طازجة وحلوة (سكرية) المذاق.
* خمس ملاعق طحينة، 7 – 10 رطب، ملعقة بودرة النارجيل (جوز الهند)، ملعقة شاي مسحوق القرفة.
* لوز (بيدان)، بندق، فستق بحيث يكون مجموعهم خمسين جرام، 7 حبات رطب، فاكهة موسمية طازجة وحلوة (سكرية) المذاق.
* كباب لحم جمل، خراف أو ديك رومي وخضروات معطرة.
* نخج، قمح، بهارات معطرة وتطبخ على حرارة ملائمة، مقدار من الخضروات المعطرة.
* عشر حبات تين مجفف، ١٥ حبة لوز (بيدان)، موزة ناضجة وحلوة أي ذات مذاق سكري.
* جزر، يقطين مطبوخ بالبخار، عسل، لیمون حامض طازج، زيت زيتون، حبات من التمر، فاكهة ناضجة وحلوة أي ذات مذاق سكري.
* سبع أو عشر حبات رطب لين، ملعقة طعام بودرة جوز الهند، ملعقة طعام قشطة الكازو، فاكهة ناضجة وحلوة أي ذات مذاق سكري.
* حبتان من بيض المزارع، ٣ ملاعق طعام زيت زيتون، ٥ حبات رطب لين.
استجابات