هل تحب القصص؟ تعرف على قصة د. آلاء طارق اكثر
هي القصة الاعتيادية… كما ترويها د. آلاء طارق:
“لم أكن معنية بالصحة أو نمط الحياة الصحي، فقد كنت أظن أنني أملكه، وذات يوم فقدت القدرة على المشي الصحيح، ثم تم تشخيصي بمرض التصلب المتعدد – الإم إس.هكذا بكل بساطة ، اصبحت شخصا مريضا وكأنني كنت شخص بعافية قبل ذلك. مرت السنوات ومعها الانتكاسة تلو الانتكاسة، إلى أن أُصبت في عيني، وأستطيع أن أجزم أن فقدان البصر هو أحد أكثر الطرق فاعلية؛ ليوصل لك الكون رسالة.
بعد تلك الانتكاسة “الكبيرة” بدأت أبحث وأقرأ عن طرق ممنهجة ومجرّبة لأدعم رحلتي في التشافي؛ لأضع جسدي في تناغم مع الطبيعة والفطرة واليوم بحمد الله اعيش حياة ممتلئة ومرتكزة على الصحة بالاعتماد على الفطرة والطبيعة فقط.
أشارككم اليوم حصيلة تجاربي مدعمة بمحتوى عميق من مدربات قديرات أَراهن من ضمن الأفضل في الساحة حينما يتسع الطرح، ونحرص دائما أن تكون المواد في متناول الأغلب، لأننا نحمل رسالة، اولا وأخيرا.”
يتم طرح دورة اعداد الخميرة الطبيعية ومخبوزاتها بالتعاون مع د. مينا كاظمي @mkadhimi، أحد أكثر الشخصيات احترافية في مجال المخبوزات بالخميرة الطبيعية على الساحة.
الدورة تطبيقية وتفصيلية وتؤخذ مباشرة من مطبخك ومدعمة بمادة مكتوبة قابلة للتحميل والطباعة تحوي الوصفات الأساسية التي يمكنك أن تبدع انطلاقاً منها حرصنا على تقسيم الطرح حسب الأيام لسهولة المتابعة ومشاركة جميع التفاصيل والمعلومات لكي تكون هذه الدورة بمثابة مصدر جامع للمهتمين بالخَبز بالخميرة الطبيعية.
المحاور الأساسية :
- اعداد الخميرة الطبيعية
- اعداد الفطائر وعجينة البيتزا
- اعداد خبز التارتين بالخميرة الطبيعية
- اعداد الكراكرز بالخميرة المستبعدة
المحاور الثانوية :
- اختيار وتعقيم الوعاء المناسب
- أنواع الطحين والماء المناسبين وتأثير البيئة على نشاط الخميرة
- مقادير الخميرة الطبيعية وتركيبها وكيفية التعامل مع الميزان الرقمي
- عنونة، تعليم واغلاق الوعاء
- المكان الأنسب لحفظ الخميرة الطبيعية
- لون ورائحة وارتفاع الخميرة الطبيعية المتوقع حسب الأيام
- تغذية الخميرة الطبيعية
- اختبار الطفو وتسمية الخميرة الطبيعية
- تقوية الخميرة الطبيعية بعد ولادتها
- استخدام الخميرة الطبيعية في الخبز
- تنشيط الخميرة الطبيعية للاستخدام في الخبز (طريقة الليفان)
- وصفات أساسية للفطائر، البيتزا وخبز التارتين والكراكرز
- شرح للمصطلحات الأساسية المرتبطة بالخبز بالخميرة الطبيعية
تصور معي رائحة الخبز الزاكية والآن تصور أن تكون من صنع يديك وإنتاج مطبخك وبالخميرة الطبيعية بالطريقة الصحيحة الاحترافية .
انضم لنا الان لنؤسس عادات غذائية تدعم صحة الأسرة بكل حب وعزم.
حول المدرب
الدورة تشمل
- 5 الدروس
- شهادة عند اتمام الدورة
