حمية الشفاء من التصلب المتعدد – الخيار الأول
حمية الشفاء من التصلب المتعدد – الخيار الأول
البند الأول : أسس و قواعد
الأسس التي تقوم عليها الحمية هي كالآتي:
١. تنظيف الجسم من المواد السامة.
٢. تجنب الأطعمة الممنوعة.
٣. تناول الطعام ذو الطبيعة الذاتية الحارة (موضح)، وذو الطاقة العالية مثل العسل.
٤. تناول المركبات الصحية النباتية لزيادة الطاقة وإضافة حرارة وقيمة غذائية للجسم.
٥. القيام ببعض التمارين الرياضية بشكل يومي.
٦. تجنب الإمساك والتأكيد على قضاء الحاجة مرتين على الأقل يوميا (هام جدا!!).
٧. إدارة الأفكار بشكل جيد، التأكيد على الأفكار الإيجابية والبناءة وتجنب الأفكار السلبية.
قواعد هامة
١. الجوع والإفراط في الأكل مضران جدا.
٢. تجنب جميع الأطعمة ذات الطبيعة الباردة، وتلك التي تولد خلط السوداء بشكل قاطع (موضح في المدونة) .
٣. شرب المقدار الموصى به من الماء ( أكواب يوميا موزعة على نصف ساعه قبل الوجبات وساعتين و نصف بعد الوجبات)، ويفضل عصر ليمون حامض في الماء.
كذلك من الضروري التأكد أن ال PH للماء غير حمضي (أو يمكن معادلته بالليمون أو بماء الورد والزعفران).
٣. الإمساك خطر جدا، يجب دخول الحمام مرتين يوميا بدون أي استثناء .
٤. عدم القلق والتوتر والعصبية.
٥.تناول الفواكه والأطعمة بشكل عام في فصلها الطبيعي.
٦. تجنب الدخانيات .
٧. جميع الوجبات الموضحة يجب أن تستهلك خلال الأسبوع، أي ليس هناك تكرار لأي صنف خلال الأسبوع، يمكن تحوير الحمية في حالات استثنائية فقط .
البند الثاني: البذور الملينة
ابن سينا يصف الإمساك على أنه أم الأمراض، ويعرف الإمساك على أنه حالة الفرد إذا قضى الحاجة أقل من مرتين في اليوم.
لتفادي الإمساك ولصحة الجهاز الهضمي بشكل عام يوصى بشرب البذور الملينة صباحا على الريق و مساء قبل النوم، و تشمل بذر الريحان، الخواجة إبراهيم، الخاكشير وغيرها، ولتحفيز تأثيرها الملين تؤخذ بالماء الحار و ملعقة عسل.
يلاحظ أن أخذ البذور الملينة بالماء البارد له تأثير عكسي وقابض.
البند الثالث : الأطعمة / الوجبات / ما بين الوجبات /المشروبات /المركبات الصحية
الخيارات المطروحة لوجبة الإفطار:
١.زبدة الفول السوداني الخالية من الإضافات الضارة، ملعقة طعام من عسل، فاكهة ناضحة وحلوة المذاق (ذات طعم سكري)، قشطة الكازو (خليط الكازو وماء الورد في الخلاط).
٢.حبة أو حبتان بيض مزارع مطبوخ، ٣ ملاعق طعام من زيت الزيتون، ٣ – ٥ رطب.
٣.ملعقتا طعام من خليط الطحينة ودبس العنب (بمقدار خمسة إلى ثلاثة)، ملعقة طعام من مسحوق اللوز (البيدان)، فاكهة ناضجة وحلوة المذاق (ذات طعم سكري).
٤. ٥ – ١٠ حبات من التمر، ملعقتا طعام من طحينة السمسم، ١٠ حبات لوز (بيدان)، فاكهة ناضجة وحلوة المذاق (ذات طعم سكري).
٥. ملعقة طعام من القشطة الكازو، ملعقة طعام من العسل، فاكهة ناضحة وحلوة المذاق (ذات طعم سكري).
٦. مربا خام (موضح)، حليب اللوز (البيدان – موضح).
ملاحظة 1: يفضل التنويع في الفواكه المستخدمة في المربى. يتم صنع المربى الخام على قدر الحاجة، ويتم تجنب تخزينه واستهلاكه في وقت لاحق.
كمثال مربى الجزر الخام مكون من: جزر مبشور، ومسحوق الهيل الأخضر، وعسل، ومسحوق الفستق.
مثال آخر مربى التفاح الخام مكون من: تفاح مبشور أو مقطع على شكل شرائح خفيفة، ومتبل بالقرفة والعسل، ومسحوق الفستق أو البيدان أو البندق.
يمكن عمل أي خليط من الفواكه والإضافات المسموحة حسب الرغبة.
ملاحظة 2: حليب البيدان هام جدا، ويجب تناوله مرتين في اليوم، وذلك لمحورية البيدان في الشفاء.
يتكون من 15 حبة بيدان موضوع في ماء مغلي لمدة 5 دقائق إلى أن تسهل إزالة القشرة، توضع في الخلاط بعد التقشير مع إضافة كوب ماء متوسط الحجم ويطعم بماء الورد والزعفران.
ملاحظة 3: في حال تناول الخبز يرجى استخدام الخبز الأسمر والمخبوز بشكل جيد، ويفضل أن يتم ذلك في البيت للتأكد من جودة الطحين مع التركيز على أن القمح حار ولكن الشعير بارد ويجب تجنبه.
الخيارات المطروحة لوجبة الغذاء
۱. كباب ديك رومي ذكر + خضروات ورقية معطرة.
٢. رز وشبنت مع كمون أسود وهيل، رطب أو كشمش (عنب أخضر مجفف).
٣. نخج أبيض، قمح غير مقشر أي بالنخالة، بهارات معطرة ويمكن تطعيمه بالزنجبيل.
٤.رز مطبوخ بالشبنت والقليل من التابل، ثوم أخضر، رطب وكشمش (عنب اخضر مجفف) مسخن في دهن السمسم.
٥.رز مطبوخ بالشبنت والقليل من التابل، ثوم، ديك رومي مطبوخ، بهارات معطرة.
٦.تشريبة لحم خراف، نخج، قمح غير مقشر، ليمون أسود، زعفران وبهارات معطرة.
٧.أرز بالشبنت والزعفران وبودرة الكمون، لحم جمل طازج، عدة ملاعق طعام زيت زيتون، مقدار من الخضروات العطرة.
٨.تشريبة لحم حمام، نخج، قمح غير مقشر، بهارات معطرة، مقدار من الخضروات المعطرة.
٩.أرز بالشبنت والزعفران وبودرة الكمون، لحم ديك رومي طازج مطبوخ بالبخار مع بهارات، مقدار كف اليد من الخضروات المعطرة.
١٠.أرز بالشبنت والزعفران، مرقة لحم الخراف بالعدس الأحمر(الدال)، مع تأكيد على تجنب البطاطا، بهارات معطرة، مقدار كف اليد من الخضروات المعطرة.
١١.مخلوط كباب لحم الخراف والديك الرومي، مقدار من الخضروات المعطرة.
ما هي البهارات المعطرة؟
هيل، قرفة، زنجبيل، زعفران، كمون أسود.
ماهي الخضروات المعطرة؟
نعناع، بقدونس، طرخون، مرزة.
الخيارات المتاحة لوجبة العشاء
١.مائة جرام سمسم غير مقشر، 7 حبات رطب، فاكهة موسمية طازجة و حلوة (سكرية) المذاق .
٢.خمس ملاعق طحينة السمسم، ملعقة عسل، ملعقة بودرة اللوز. (البيدان)، فاكهة موسمية طازجة وحلوة (سكرية) المذاق.
٣.خمس ملاعق طحينة، 7 – 10 رطب، ملعقة بودرة النارجيل (جوز الهند)، ملعقة شاي مسحوق القرفة.
٤.لوز (بيدان)، بندق، فستق بحيث يكون مجموعهم خمسين جرام، 7 حبات رطب، فاكهة موسمية طازجة وحلوة (سكرية) المذاق.
٥.كباب لحم جمل، خراف أو ديك رومي وخضروات معطرة.
٦.نخج، قمح، بهارات معطرة وتطبخ على حرارة ملائمة، مقدار من الخضروات المعطرة.
٧.عشر حبات تين مجفف، ١٥ حبة لوز (بيدان)، موزة ناضجة وحلوة (ذات مذاق سكري).
٨.جزر، يقطين مطبوخ بالبخار، عسل، لیمون حامض طازج، زيت زيتون، حبات من التمر، فاكهة ناضجة وحلوة (ذات مذاق سكري).
٩.سبع أو عشر حبات رطب لين، ملعقة طعام بودرة جوز الهند، ملعقة طعام قشطة الكازو، فاكهة ناضجة وحلوة (ذات مذاق سكري).
١٠.حبتان من بيض المزارع، ٣ ملاعق طعام زيت زيتون، ٥ حبات رطب لين.
* الخضروات المعطرة هي نعناع، ريحان، طرخون وبقدونس.
خيارات أطعمة ما بين الوجبات
١.موزة، ٣ حبات تمر.
٢. كأس من عصير التفاح، ملعقة شاي كبيرة من العسل .
٣. كأس من حليب اللوز (البيدان).
٤. ١٠ حبات كازو، ٣ حبات تمر، تفاحة.
٥. كأس من مخلوط عصير التفاح والجزر، ملعقة مربى من العسل.
٦. ١٥ حبة لوز (بيدان)، ٣ حبات رطب، تفاحة.
٧. ١٠ حبات بندق خام، ٥ حبات لوز (بيدان)، ٥ حبات تين.
٨. عنقود متوسط من العنب .
٩. فاكهة حلوة (سكرية المذاق) من فواكه الفصل، ٥ حبات تين مجفف.
١٠. عنب مجفف بمقدار كف اليد، حبة من فاكهة الفصل.
١١. كأس من عصير البرتقال، ملعقة طعام عسل.
١٢. ٣ حبات تمر، ٥٠ جراما من جوز الهند.
١٣. فواكه حلوة المذاق، تين مجفف ولوز (بيدان) * الأفضل*
۱٤. كأس من عصير البرتقال، وملعقة طعام من عسل.
مشروبات ساخنة
١. ملعقة شاي كبيرة من مسحوق القرفة، نصف ملعقة شاي من مبشور الزنجبيل الطازج، رشة زعفران، ٣ أكواب ماء مغلي، يحلى بالعسل ويشرب ساخنا.
٢. ملعقة شاي كبيرة من القرفة، ١٠ حبات هيل أخضر مطحون، كوبان من الماء المغلي، يحلى بالعسل ويشرب ساخنا.
٣. ملعقتا شاي كبيرتان من ماء الزهر، ١٠ حبات هيل أخضر مطحون، كوبان من الماء المغلي ، يحلى بالعسل ويشرب ساخنا.
يمكن تقدير المكونات بالنظر.
مشروبات باردة
١. مخلوط من العسل، الليمون الحامض والزعفران والزنجبيل * موصى به*
ملاحظه: التأكيد على شرب جميع السوائل بعد ساعتين ونصف من وجبة الطعام أو قبل نصف ساعة منها.
التركيبات الصحية المفيدة
١.تركيب الجنسنك (يستهلك بمقدار ۳ ملاعق مربی کل یوم صباحا، ظهرا ومساء)
المكونات : ٥٠ جرام من الجینسنگ، مثقال زعفران، ٥ مثقال هيل أخضر مطحون، كيلو عسل و يمكن استبداله بأقراص جنسنگ ذات جودة عالية.
كما يمكن عمل الخلطة بالنظر.
٢. تركيب عشبة القمح (تؤخذ بمقدار ٣ – ٥ ملاعق طعام يوميا موزعة على مدى اليوم).
المكونات: رطب، طحينة السمسم، مسحوق اللوز (البيدان)، مسحوق كازو، مسحوق جوز الهند، سمسم، مسحوق الفستق، هيل أخضر مطحون، قرفة (دارسين)، مثقال من الزعفران، ملعقة شاي من الفانيليا، عشبة القمح، العسل أو کوب من دبس التمر أو دبس العنب.
يمكن عمل خليط من المواد المكتوبة على حسب الذوق أو النظر.
في حال المعاناة من الامساك يمكن تناول ملعقة إلى ملعقتين شاي كبيرة من الخلطة التالية:
٥٠ جراما من ورق السنا، ٥٠ جراما من حب الكزبرة، ٥٠ جراما من ورد الخطمى، ٢٥ جراما من الورد الأحمر، ينظف ويخلط ويطحن ويتم تناول ملعقة شاي كبيرة من الخليط مع نصف كوب ماء ويحلى بالعسل.
البند الرابع: الأطعمة الممنوعة
الأطعمة والسلوكيات الممنوعة بشكل عام حيث يلتزم الشخص بهذه القواعد قبل البدء بالنظام الغذائي، أثناءه وبعد التشافي ليحافظ على اعتدال الجسم واستدامة الصحة.
المواد الغذائية التالية ممنوعة على مريض التصلب المتعدد :
الشاي والقهوة ، النسكافيه، المقليات بأنواعها، الصلصات، صلصة الطماطم (المستخدمة في الطبخ) ، دبس الرمان، السكر المضاف في أي نوع من الأطعمة (بما في ذلك الحلويات والمخبوزات، ويجب الحرص على قراءة معلومات الأطعمة المغلفة وملاحظة جميع أنواع السكر حتى تلك المدونة تحت أسماء أخرى)، الخل، الطماطم، الباذنجان، الأطعمة الحامضة، الأطعمة المالحة جدا، جميع منتجات الألبان بالأخص اللبن والروب (الزبادي)، دجاج وبيض المكائن، العدس الأسود، البطاطا، الأرز الأبيض الهندي والباكستاني (يمكن استبداله ببرغل أو خبز أسمر)، الجوز، الماء البارد جدا، لحم البقر والعجل، السمك، المشروبات الغازية، الأطعمة الدسمة، الأطعمة المجمدة، الأطعمة المطبوخة بسرعة عالية كالموضوعة في قدر ضغط، الايس كريم، الأطعمة البائتة ( تجنب الأطعمة المعدة في اليوم السابق )، تناول الفواكه الحامضة وغير الناضجة، المكسرات المالحة أو المحمصة (المكسرات الخام فقط مسموح بها)، الأطعمة المعلبة، الامتناع عن تناول الأطعمة ذات الطبيعة الذاتية الباردة بشكل قاطع (القائمة موضحة ).
السلوكيات التالية ممنوعة على مريض التصلب المتعدد :
الجوع لساعات طويلة، الأكل بعد الشبع السهر لأوقات متأخرة، التعرض لأصوات صاخبة، التواجد في أماكن مزدحمة جدا، مضغ الطعام بشكل سيء (يجب مضغ الطعام حتى يتحول إلى عجين خالي من النتوءات، ويحتاج الجسم إلى ما يقارب الخمسين مضغة للحم والدجاج)، تناول الطعام في غير وقته، جميع أنواع الدخان كالسجائر، تناول أكثر من نوع من الطعام في الوجبة الواحدة (مثلا رز بالربيان ومرق لحم)، الابتعاد عن التوتر والعصبية، تجنب الإصابة بالإمساك ( هام جدا جدا إذ يجب قضاء الحاجة مرتين يوميا على الأقل)، شرب السوائل أثناء تناول الطعام.
البند الخامس: الرياضة
يوصى بالرياضة الخفيفة غير المجهدة مثل:
١. المشي.
٢. الدراجة الهوائية الثابتة.
٣. تحريك الأيدي والرأس والرقبة في مختلف الجهات.
٤. الاستلقاء على الظهر مع ثني ركبة اليمين ثم شدها نحو الجسم، والقيام بذات الشيء بركبة اليسار.
٥. الاستلقاء على البطن وثني الرجل اليمين عند الركبة ثم جلبها قريبا من الجسم، والقيام بذات الشيء بالرجل اليسار.
٦. الاستلقاء على الجنب ثم تحريك الرجل إلى الأمام والوراء بدون ثني الركبة، والقيام بذات الشيء في الجانب الآخر.
٧. الجلوس على الأرضية ومد الرجلين للأمام، ثم ثنيهما نحو الجسم الواحدة تلو الأخرى.
٨. الجلوس على الأرض ومد الرجلين للأمام بحيث تكونان متلاصقتان ثم ثنيهما نحو الجسم معا، بحيث يكون كف القدم اليمين ملاصق لكف القدم اليسار.
٩.المشي في الماء أو السباحة في الماء الدافئ وليس الحار.
١٠. الجلوس على الأرض وثني الرجلين عند الركبة مع إبقاء باطن القدمين متلاصقين، نمسك القدمين باليدين و يتم تحريك الركبتين للأعلى والاسفل.
البند السادس: الأعشاب والإضافات المفيدة لمرضى التصلب
الجنسنك، الزعفران، الهيل الأخضر، الدارسين ( القرفة)، الزنجبيل، جوز الهند، الپونه الجبلي، اللافندر، الزعتر، البابونج، إكليل الجبل (الروز ماري)، الزهر، ماء الزهر، الورد الاحمر، ورق السنا ، عشبة القمح، الكازو الخام، السمسم الخام غير المقشر، بودرة جوز الهند، التمر، العسل، الكمون، شاي السفرجل، الثوم، زيت الزيتون وزيت السمسم وزيت الحبة السوداء، الزعتر.
البند السابع: تجنب الأطعمة والتصرفات التي تؤدي إلى زيادة خلط السودا ء.
يوصف التصلب المتعدد على أنه مرض ناتج جزئيا من ترسب خلط السوداء في الجسم.
هناك العديد من العوامل التي تساعد على تنظيم مستويات هذا الخلط البارد عن طريق تجنب ما يلي :
١- المواد الغذائية الغليظة مثل لحم البقر والعجل، بالإضافة إلى الباذنجان، الشاي الغامق، البطاطا، البروكلي، الفليفلة، الصويا، المشروم، العدس الأسود، الإفراط في تناول الرز، المخلل والمواد الحامضة، اللازانيا، السباجتي والمعكرونة، النقانق، المشروبات الغازية، الدهن السائل المهدرج، الخل، الأطعمة البائتة، التونة وأنواع الأطعمة المعلبة، الشيبس والمينو، عصير الليمون الجاهز، الماء البارد جدا، السمك المدخن.
٢- تعريض الجسم أو الطعام لموجات بشكل مفرط عن طريق التعرض لموجات الواي فاي وموجات الهاتف النقال، تناول الأطعمة المطبوخة أو المسخنة بشكل سريع (في قدر الضغط أو فرن الميكروويف وما شابه).
٣- الضغط الشديد على الجسم عن طريق قلة النوم، التعب أو التوتر وكثرة التفكير.
٤- تناول الأطعمة التي تحوي مواد حافظة أو ألوان صناعية أو مدة صلاحية أطول من المعتاد.
٥- تناول الفواكه في غير فصلها أو المزروعة بعيدا عن نور الشمس.
٦- الجلوس بشكل دائم وعدم التحرك، وعدم الاتصال بالطبيعة.
٧- التعرض للحرارة الشديدة أو البرودة الشديدة .
٨- الحزن والاكتئاب والتوتر بشكل دائم.
٩- استهلاك الدخان والمواد المخدرة .
البند الثامن: تعديل الطبخ
١. تجنب الزيوت النباتية المهدرجة واستبدالها بزيت طحينة السمسم أو زيت الزيتون أو السمن البقري، أو تجنبها قدر الإمكان واستخدام الماء.
٢.استبدال ملح الطعام المتداول بملح بحر غير معالج (متوفر في الأسواق).
٣. إصلاح المياه المستهلكة (المياه المعدنية المحفوظة في زجاجات بلاستيكية قد تتعرض لحرارة الشمس المباشرة أثناء النقل والتخزين في المحلات خصوصا في المناطق الحارة).
٤. التأكد من تغذية اللحوم المستهلكة (رغم أن دجاج وخراف المزارع قد يكون خاليا من الهرمونات إلا أن الكثير من المزارع تسمح الحيوان بتناول المخلفات).
ملاحظات عامة
جودة العسل ذات أهمية عالية، العسل الجبلي مرجح على عسل المزارع وعسل الأشجار الحارة، مثل عسل البردقوش، الحبة السوداء، النعناع أو البرسيم مرجح على أنواع العسل الباردة مثل السدر.
يفضل أن يكون العسل خام غير مبستر و من مناحل لا تقوم بتغذية سكرية للنحل.
استجابات