شوربة اليقطين سويت أند سبايسي (طبق مناسب لذوي المزاج البارد)

أنا حاطه أيدي في المطبخ هاليومين فبشاركم هذه الوصفة اللي جربتها، طبعا أنا لا اخترع الوصفات لأني مو متطورة لهذه الدرجة 🤭 لكني أصنع منها نسخة أكثر صحة وأكثر بساطة كون مطبخي على قدي 😁.
شربة اليقطين الحلوة السبايسية- المقادير:
🌷 ثمرتين يقطين صغار أو واحدة كبيرة.
🌷بصلة كبيرة.
🌷٤ ‘فلح’ ثوم.
🌷نص ملعقة شاي ملح بحر.
🌷نص ملعقة شاي مسحوق القرفة.
🌷رشة من القرنفل.
🌷رشة فلفل أسود.
🌷نص كوب حليب جوز الهند (اختياري، يعطي قوام وطعم).
🌷زيت جوز الهند (ممكن استبداله بزيت آخر مناسب).
🌷ملعقتين دبس التمر أو شراب القيقب أو أي محلي مناسب لك. مو سكر 🤭، استباقيا للي بيسأل 😁 ولا عسل لأن العسل لا ينفع أن يُسخن.
طريقة التحضير:
🌿 نبشر البصل والثوم أو نقطعهم صغار ونضيفهم لزيت جوز الهند على نار متوسطة حتى يصبح لون البصل بني فاتح.
🌿 نضيف اليقطين المقطع و ‘نحمسه’ بالبصل والثوم لدقائق ثم نضيف جميع المقادير الأخرى ما عدا المحلي.
🌿 عندما يطبخ اليقطين يتم هرسه بأي خلاط متوفر عندك حتى يصبح قوامه غليظ ومتجانس ويتم إرجاعه للقدر.
🌿 قم بإضافة المحلي الآن (أنا استخدمت دبس التمر لأني بحرينية.. ما نتعطل، كل الأمور تمشي بالتمر ومشتقاته😅) وتذوقه حتى يصل للطعم المناسب لذائقتك.
الدبس اللي عندي شيء خيالي.. أخذته من @ rs. saffron لا يقارن بالموجود في السوق، إذا كنت بالبحرين احرص أن تجربه بس

لا تخلصونه عني 😁 اخذ الزعفران من نفس المكان أيضا.
الشربة تنفع لذوي الأمزجة الباردة، لتراجع مفاهيم الأمزجة والأخلاط اللي تعلمناها انظر لسلسلة أساسيات أمزجة الكون في المدونة وإذا لم تحضر معنا دورة أمزجة الكون أو دورة غذاء الفطرة أو دورة الأسباب الستة للصحة (التسجيل مفتوح لجميع الدورات).